300-350 gr. macaroane, 200 gr. branza de oi, 3 linguri unt, sare, 3 oua Mod de preparare: Macaroanele fierte in apa clocotita cu sare se strecoara si se amesteca cu branza rasa si cu ouale batute. Se asaza in tava, cu bucati de unt printre ele. La saramura. In borcane sau in butoiase de lemn, branza pusa la saramura va ramane gustoasa si aromata mult timp. Este recomandat sa faci o saramura concentrata, din 200 g de sare la un litru de apa, si sa o fierbi inainte de a conserva branza. Se toarna, apoi, saramura peste bucatile de branza si se acopera recipientul cu un capac. PUrkiz. La saramura. In borcane sau in butoiase de lemn, branza pusa la saramura va ramane gustoasa si aromata mult timp. Este recomandat sa faci o saramura concentrata, din 200 g de sare la un litru de apa, si sa o fierbi inainte de a conserva branza. Se toarna, apoi, saramura peste bucatile de branza si se acopera recipientul cu un capac. Dacă ai cumpărat-o într-un ambalaj simplu, poți face chiar o saramură în care se va păstra proaspătă mai mult timp, potrivit gustos.ro. Pentru saramură se folosesc 200 grame de sare la un litru de apă. Amestecul se fierbe înainte. Bucata de brânză se pune într-un recipient în care se toarnă saramura răcită şi se acoperă cu un capac. Daca este cas proaspat, fara sare, se lasa la scurs peste noapte, sa ramana fara apa, se framanta si se amesteca cu sare dupa gust (daca este dulce nu se pastreaza prea bine, mie nu-mi place). Se indeasa in borcane de 400-800-1000 g (ideal este cat se mananca la 1-2 mese, dar am pus si in borcane de 3 kg si s-a mentinut foarte bine). Atunci saramura are destulă sare. După aceea se fierbe această saramură, se lasă la răcit şi apoi se toarnă peste bucăţile de telemea! Este RECOMANDAT să se facă o saramură foarte concentrată ( 20-25 % ) : 200-250 g sare albă/mare la 1 l apă - vezi linkul : http://www.scritube.com/A83456.php. La o cantitate de cinci litri de apă se pune o jumătate de litru de saramură. Această apă cu saramură din munte nu lasă legumele să se înmoaie, deoarece îşi iau sare cât le trebuie. La iarnă o să avem nişte murături pe cinste „, mai explică aceasta despre saramura ,magică' care pare că are izvorul în pământ, pentru

cata sare se pune la saramura pentru branza